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工商時報【吳正弘】

大家都在等12月31日跨年狂歡，但對日本人而言，31日通常很多日本人會在家裡一邊看紅白大賞、一邊吃象徵延年益壽的蕎麥麵等著迎接新年，元旦新年則會品嘗豐盛的元旦早餐與御節料理，象徵一元復始萬象更新。日系名門的大倉久和大飯店迎接2017年到來，特推出住房與餐飲活動，每房15,000元起，如預訂兩晚可享9折優惠，可入住菁英客房一晚並可免費參加跨年夜當晚蕎麥麵派對與頂樓欣賞煙火。

配合迎接2017年的到來，大倉久和大飯店特別安排跨年倒數活動，只要是12月31日入住的房客，都可以在當晚10時30分品嘗山里日本料理特製冷熱兩款的蕎麥麵，房客剛好一邊吃蕎麥麵，一邊看紅白直播，並於台灣時間晚上11時，也就是日本時間的元旦0時，與日本同步跨年，和身邊的友人互道祝福；同時，11時30分後，還可以到飯店頂樓游泳池，等著欣賞台北101的跨年煙火，感受台灣跨年的喜慶氛圍，也就如同一次體驗兩個國家的跨年喜悅。

除了蕎麥麵派對之外，大倉久和飯店還準備了日本過新年必嘗的「元旦朝食」及「御節料理」，由山里日本料理總料理長藤村真廣主廚規畫最應景的節慶美食，於1月1日上午7時30分至9時30分推出元旦朝食，提供最道地的日式新年早餐，包含過年必吃的御雜煮，以及象徵招好運的應節湯年糕，還有金黃外表寓意財運亨通的栗薯金山，及期待新年視野能更加廣大且清晰明朗的蓮藕，加上和「開心」發音相近的昆布，每道食材都有誠心祝賀的意涵。

「御節料理」又稱正月料理，是日本人過年時的主要料理，以豐盛的佳餚慶祝新年，象徵著幸運祈福。藤村料理長表示，日本人新年都會吃年糕、大蝦，取其顏色形狀與紅色、白色，有幸運之意，所以賀年食物多半都顏色鮮艷。另外，魚子代表豐收與子孫滿堂，昆布卷象徵一整年都能開心，金黃的栗子寓意多財富，黑豆則與辛苦、認真諧音，有期望勤奮努力的意思，每一樣都有特別的新年意涵。

台北大倉久和大飯店推出跨年住房及餐飲活動，每房每晚15,000元+15％起，如預訂兩晚可享9折優待，入住菁英客房並可免費參加跨年夜當晚蕎麥麵派對與頂樓煙火觀賞，元旦上午於5樓山里日本料理舉行山里元旦朝食，每位1,100元，需事先預約，12月25日前開放預訂；「御節料理」每份售價6,800元，限量60份，12月25日前可預訂，31日當天下午4時至6時可取貨，詳情或訂房可洽大倉久和大飯店。



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專為病人設計的特殊營養食品，一般人吃到也補到嗎？食藥署今（19）日公告修正「特殊營養食品之特定疾病配方食品應加標示事項」，要求加註醒目的警語，以粗體字標明「本品屬特定疾病配方食品，不適合一般人食用，須經醫師或營養師指導使用」等警語，明年1月起未依規定標示者最高可開罰300萬。

食藥署食品組科長周珮如表示，特定疾病配方食品是因應病人生理功能失調導致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分，經增加或減少特定營養素以供應病人維持生理所需基礎熱量營養素的食品，並不適合一般人。

不過，的確有不少人存有迷思，周珮如說，常見誤以為特定疾病配方食品能額外補到營養、有吃有補，因此，為確保消費者食用安全，新規定要求顯著標明警語。

周珮如說，新規定重點之一是強化警語標示「本品屬特定疾病配方食品，不適合一般人食用，須經醫師或營養師指導使用」的類似詞句，應以粗體字標明，且字體應明顯與底色加以區別；並明確定義必需脂肪酸是指亞麻油酸及α-次亞麻油酸，並修正應標示警語「本品不含必需脂肪酸」、「本品不含必需脂肪酸亞麻油酸」及「本品不含必需脂肪酸α-次亞麻油酸」以供食品業者遵循。

食藥署強調，業者自106年1月1日起製造的特定疾病配方食品皆應依新規定標示，如未依規定完整標示或有標示不實情形，將依食安法規定令業者限期回收改正，並開罰3萬元至300萬元；若涉及誇大醫療效用更可以開罰4萬元至400萬元罰鍰。





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